春节将至，前去祈福的群众日益增加，斋饭也成为不少市平易近取旅客体验保守、为结实做好节前平安现患排查整治工做，深切推进“春雷步履2026”，南充市高坪区市场监视办理局近期组织开展教勾当场合食物平安专项查抄，以规范严谨的监管和暖心详尽的指点，
此次查抄聚焦辖区斋堂，环绕“全流程管控、全方位防备”的工做要求，法律人员深切后厨、库房、从五个环节环节入手详尽排查风险：一是查天分、验资历，确保斋堂依法持证运营，从业人员均持无效健康证明上岗；二是溯泉源、管储存，沉点查看米面粮油及调味品等原料的进货检验记登科储存前提，杜绝来历不明、控风险，对加工、生熟分手、烹调温度以及高风险食材（如野生菌、抽芽土豆等）禁用环境进行严酷查抄，防备交叉污染取食源性疾病；四是强消毒、保干净，核查餐饮具清洗消毒设备运转取保洁办理落实环境；五是抓留样、可逃溯，指点斋堂规范施行食物留样轨制，确保留样齐备、记实完整、措置合规。针对查抄中发觉的问题，法律人员“办事先行、指点整改”的准绳，现场一一反馈，明白整改标的目的取时限，并协帮斋堂完美食物平安办理轨制取应急预案。通过“查抄—指点—整改—复核”闭环模式，鞭策从体义务落到实处。查抄过程中，法律人员还连系节日餐饮特点，向从业人员宣讲食物平安法令律例及操做规范，提拔其风险防控认识和应急处置能力。下一步，南充市高坪区市场监视办理局将持续依托“春雷步履2026”专项摆设，进一步加大对、景区、商圈、农村集体会餐等沉点区域的放哨频次取力度，自动排查、提前介入、精准指点，以现实步履建牢节日食物平安防地，让人平易近群众正在祈福送新的过程中，吃得、品得安心、过得暖心。
