当前！首页食物资讯国际食物牛群削减 来岁巴西牛肉价钱料涨10%焦点提醒：受牛群周期波动的影响，估计2026年巴西牛肉价钱将上涨约10%。据巴西《EXAME》采访的阐发师称，来岁待宰牛只供应量将削减，导致肉价将上涨。估计2026年将上涨约10%。据巴西《EXAME》采访的阐发师称，来岁待宰牛只供应量将削减，导致肉价将上涨。瓦加斯基金会巴西经济研究所（FGV-IBRE）的副研究员弗朗西斯科佩索阿法里亚（Francisco Pessoa Faria）暗示，牛肉价钱上涨估计以至会影响农村出产者的利润。上个月，全国消费者价钱指数（IPCA，巴西通缩率）显示肉类价钱上涨了0。21%。过去12个月，肉类价钱累计上涨了12。24%，次要缘由是牛腩（+17。04%）和牛里脊（+16。69%）的价钱上涨。保守上用于烧烤的牛臀尖肉价钱上涨了7。68%。“到2026年，牛群周期的削减将进一步加强。2024年，母牛被大量裁减，这一趋向将持续到2025年。因而，我们估计市场上长龄牛的供应量将会削减，这将推高其价钱。当屠宰量过大时（例如近期的环境），犊牛的供应量就会削减。犊牛的价钱上涨，正在某些环境下以至跨越成牛的价钱。跟着小牛价钱上涨，牧场从选择将母牛留正在田间而不是宰杀，他们预期来年出生的小牛价钱会更高。这种做法是畜牧业周期的一个特征，旨正在恢复市场均衡。据农业征询公司Datagro预测，2026年巴西牛的屠宰量将下降7。5%，合计3800万头。虽然有所下降，但仍将是近五年来的最高程度之一。Datagro暗示：“因为巴西曾经持续四五年连结母牛屠宰量居高不下，估计到2026年，屠宰场的供应量将会削减。跟着更多母牛被保留，屠宰量该当会下降。”本年，巴西的牛屠宰量估计将达到创记载的4100万头。此外，据巴西肉类出口工业协会（Abiec）预测，到11月，巴西肉类出口量估计将达到400万吨（以胴体沉计），比上年增加12%。该协会还预测，巴西11月份的肉类出口量将创下新的年度记载。2024年，巴西肉类出口总量为289万吨。2025年1月至10月，巴西肉类出口量已达279万吨，比2024年同期增加16。6%。累计出口额达到143。1亿美元，比2024年前十个月增加36%。“我们的出口很是强劲，这使得巴西本年可以或许屠宰近4100万头牛。”Datagro公司暗示。正在美国，牛肉市场的成长趋向取巴西截然相反。美国牛肉财产反面临畜牧业周期的萎缩阶段，牛群数量削减，育肥场的牲畜供应量也随之下降。间接影响是牛肉价钱上涨。据美国劳工统计局（BLS）的数据显示，做为汉堡次要原料的碎牛肉价钱本年已累计上涨14%。正在美国，约80%的碎牛肉用于出产汉堡。特朗普颁布发表打消对巴西牛肉征收的附加税。此外，美国从阿根廷（巴西正在牛肉市场的次要合作敌手之一）进口的牛肉数量从8万吨添加到20万吨。银川市人平易近办公室关于印发《银川市2025—2026年度肉类蔬菜应急储蓄调控实施方案》的通知（银政办发〔2025〕108号）今日导读：鲜鸭血变鸡血？乌鲁木齐一暖锅店被查处；食堂上新防止伤风中药代茶饮；百胜中国发布5年扩张打算（2025年12月4日）开年嘉会丨“2026 Foodmate Online 新春嘉韶华”线上曲播勾当预告！报名取合做通道已。
