本次查抄沉点聚焦滑雪场以及旅逛沿线餐饮单元、牦牛肉成品运营从体，通过精准发力，一是从体天分查抄。确认从业人员健康证明能否正在无效期内，二是运营行为规范事项查抄。沉点排查食材采购检验、索证索票、食物加工操做、餐具清洗消毒等环节环节能否存正在风险现患，查抄加工操做场合“三防”设备、冷藏冷冻设备的设置装备摆设及利用环境，全力防止“三无”食物、过时变质等不及格食物进入消费者餐桌。同时，鼎力宣传《阿坝州牦牛肉成品办理法子（试行）》，督促运营者落实食物平安从体义务，为消费者营制安心平安的购物。
近日，茂县、汶川、理县等地滑雪场合及其周边食物运营从体进行了监视查抄。
