年关将至，年味渐浓，腊肠、腊肉等送来了出产发卖旺季，为无效保障腌腊成品的原材料生鲜猪肉质量平安，连日来，阆中市市场监管局思依市场监管所紧扣平安保障沉点，环绕生猪肉来历、生鲜灯利用、猪肉摊贩运营三项环节，
针对辖区内猪肉摊贩，法律人员聚焦“安心肉”保障，一一核查猪肉产物“两章两证”能否齐备无效，细心检验进货检验记登科索证索票轨制落实环境，同时峻厉查处发卖未经查验检疫、病死变质猪肉等违法行为，督促猪肉摊贩履行从体义务，细心核查肉类运营从体能否利用有色光源、有色灯罩等违规照明设备，能否存正在通过照明设备改变猪肉实正在色泽的行为消费者，同时指导运营者规范照明设置装备摆设。
针对辖区内9家腊肉腊肠加工店，法律人员沉点查抄出产设备设备能否按期清理，从业人员能否持有健康证明，利用的猪肉、腊肠拌料能否曾经进货检验及索证索票，同时督促小做坊从业人员规范着拆，确保出产的腊肉和腊肠有平安保障。对于此次查抄中发觉的问题已责令相关运营从体整改完成。阆中市市场监管局将进一步加强农村肉成品监视查抄，依法冲击违法违规行为，切实保障食物平安。（供稿方：阆中市市场监管局）？。
