面临这一环境，喜茶敏捷做出回应，于 8 月 25 日下战书发布了一则《》。声明中指出，报道里提及喜茶反式脂肪酸含量正在被检测产物中 “最高”，而这恰好是喜茶利用了最多实奶原料的无力证明。这一回应实正在令人不测？。
从行业角度来看，科普做家云无心暗示，现在市场上用植脂末等原料的奶茶，反倒由于原料特征不大可能检出反式脂肪酸，而像喜茶这类利用实牛奶、轻奶油的茶饮产物，却因乳品中本身含有的天然反式脂肪酸而 “被检出”。这一现象也反映出消费者正在认知上的一个误区，以往大师遍及认为反式脂肪酸就等同于不健康的加工原料，但却忽略了天然来历的反式脂肪酸这一环境。
近日，茶饮界掀起了一阵波涛。网易财经的一项测评显示，正在抽检的喜茶、奈雪的茶、爷爷不沏茶、茉莉奶白、霸王茶姬等 5 家茶饮品牌产物中，均检测出了反式脂肪酸以及胆固醇，部门产物的钠含量也偏高。正在这之中，喜茶的烤黑糖波波牛乳茶以 0。113g/100g 的反式脂肪酸含量位居榜首，这一成果霎时激发了公共的普遍关心取热议。
按照国度食物平安风险评估专家委员会发布的《中国居平易近反式脂肪酸炊事摄入程度及其风险评估》演讲，食物中的反式脂肪酸来历分为天然来历和加工来历。此中，乳及乳成品中天然来历的反式脂肪酸平均含量为 0。83g/100g。也就是说，当茶饮品牌利用实奶做为原料时，产物正在检测中就极有可能呈现微量反式脂肪酸。喜茶一曲着利用实奶、实茶、、实糖等高质量原料的，全线 氢化动物油、0 反式脂肪酸、0 速溶茶粉” 的严酷要求。此次烤黑糖波波牛乳茶被检测出的反式脂肪酸含量为 0。113g/100g，远低于食物平安国度尺度（GB28050 - 2011）中关于 “0 反式脂肪酸”（低于 0。3g/100g）的声称要求。
